Enzimler sindirim, atık atılımı ve hastalık önleme dahil insan hayatını korumak için gerekli olan sayısız fizyolojik sürecin kritik biyolojik katalizörleridir.
Mineraller fizyolojik süreçlerin kontrolünde ve sürdürülmesinde merkezi rol oynayan temel kimyasal elementlerdir.
Vitaminler organizmaların büyümesi, biyolojik işlemlerini kolaylaştırması ve homeostazıyi sürdürebilmesi için ihtiyaç duyduğu hayati besinlerdir.
Gıdaların sindirilemez bir bileşenini oluşturan lifi tüketimi sayısız sağlık yararı sunar.
Bitkiler çeşitli dış uyaranlara karşı kendilerini korumak için fitokimyasallar olarak bilinen kimyasal bileşikler üretirler.