Dünya, artan nüfus artışıyla beraber yeterli gıda kaynakları sağlamaya çalışırken; bir yandan da insan sağlığını olumlu yönde etkileyecek beslenme alternatifleri aramaktadır. Çünkü insanların vücudunun yenilenmesi, gelişmesi, sağlıklı çalışması için dengeli ve yeterli beslenmesi gerekmektedir.
Bu dengeli beslenmede vitamin ve minerallerin önemi 20.yy’da daha da iyi anlaşılmış ve bugün, sağlıklı beslenme bilinci giderek artmaktadır. Günümüzde insan sağlığını tehdit eden hastalıklara karşı önlem olarak önerilen besinlerin başında meyve ve sebzeler gelmektedir.
Son yıllarda yapılan araştırmalar sebze ve meyvelerde bulunan ikincil metabolizma ürünlerinin (sekonder metabolitlerin) vücudu çeşitli hastalıklara karşı koruduğunu belirtmiştir.
Bu ikincil ürünler, vücutta normal bir metabolik faaliyet esnasında ortaya çıkıp, zararlı oksidan moleküllere tutunarak; bu moleküllerin hücrelere zarar vermesine engel olmaktadır.
Her ne kadar meyve ve sebzelerin sağlığa faydasını bilsek de 21.yy’da yoğun iş programı içerisinde meyve ve sebzeleri yanımızda taşıyarak tüketmek, gün içerisinde bu besinleri yıkayıp, doğrayıp düzenli bir şekilde her gün masamızda hazır etmek neredeyse imkansız bir hal almaktadır.
İşte meyve suyu sıkacağı ile sebze ve meyve suyu üretmek tam bu noktada ihtiyaç halini almıştır.
“Meyve suyu (juice)”, kelime anlamı olarak 1300 yıllarında eski Fransızca’da "bitkilerin kaynatılmasıyla elde edilen sıvı" anlamına gelen “jouis” kelimesinden gelir. Düzenli olarak üretilen ilk meyve suyu ise Orta Doğu'da ortaya çıktıktan sonra ithal edilen 16. yüzyıl İtalya'sının limonatasıdır.
Sebze ve Meyve Suyu Sıkmanın Sağlığa Faydaları
İtiraf etmeliyiz ki günlük yaşantımızda bir tutam maydanozu, birkaç salatalığı, bir lahanayı ve bunların yanında birçok meyveyi tüketmeye vaktimiz yoktur ayrıca miktar ve lezzet bakımından da yemekte zorlanırız. Bazı meyveleri satın alırız, dolapta bekler ve biraz bozulmaya bile yüz tutar.
Bu bildiğimiz sıkıntılara çözüm olarak birçok insan doğru meyve sebze suyu makinesi ile meyve-sebze suyu elde ederek, gün içerisinde tükettiği besin miktarını ve çeşitlerini artırmaktadır. Peki doğru meyve sebze suyu sıkmanın sağlığa faydaları nelerdir?
Genel anlamda meyve sebze suyu sıkmak ve tüketmek; kilo kaybı, sağlıklı bir cilt, streste azalma, sindirim sisteminde biriken toksinlerde azalma, enerjide artış ve yüksek performansta çalışan sağlıklı bir beden demektir.
Öncelikle kendi meyve ve sebze suyunuzu yaptığınızda, ihtiyacınız olan besin değerlerini sağlamaya yardımcı olur, günlük diyetinize daha fazla vitamin çeşidi de eklemiş olursunuz. Abur cubur ve diğer hazır gıdalara alternatif olarak sağlıklı bir içecek tüketmek enerjinizi artırır.
Pastörize ve konsantre meyve suları birçok besin maddesinden yoksun olmakla birlikte şeker oranı da yüksektir, doğru makine ile sıkılan taze meyve suları ise tüm değerlerini korur ve daha lezzetlidir.
Çok fazla yiyemediğiniz bir sebzeyi de sıkarak bu suya karıştırdığınızda bu lezzet bozulmaz ve yiyemediğiniz bir sebzenin de vitaminini almış olursunuz. Greyfurt gibi tek başına yemek zor olan bazı meyve ve sebzeleri aynı yöntemle karıştırarak kolaylıkla içebilirsiniz. Bu da hastalıklara karşı koruma sağlayan vitamin, mineral ve antioksidan bileşikleri vücuda almak demektir.
Meyve Suyu Sıkacağı
Meyve suyu sıkacağı turunçgiller, meyve ve sebzelerden kabuk ve tohumu ayırarak meyve ve sebzelerin özünü, suyunu çıkarmak için kullanılan bir cihazdır. Etrafımızda narenciye veya katı meyve sıkacağı adı altında satılan cihazlar mevcuttur.
Ancak katı meyve sıkacağının sağlıklı olmaması ve tüm sebze ve meyvelerin sıkımında yeterli olmadığı durumlar vardır ve bugün bu sebeple meyve suyu elde etmenin birçok yolu geliştirilmiştir.
Eğer meyve suyu kullanmayı hayatınıza adapte edip sağlıklı yaşamak istiyorsanız, uygun olan bu cihazlardaki farklılıkları öğrenmek ve sizin için en iyisinin hangisi olduğunu tespit etmenizdir.
Meyve suyu sıkma işlemi, meyveyi elle sıkmaktan teknolojik meyve sıkma cihazlarına kadar çeşitlilik gösterir. Fiyatlarının daha uygun olması ve temizlik kolaylığı gibi sebeplerle hızlı meyve sıkma makinesi yaygın kullanılan bir cihaz türüdür.
Bu cihazlar, meyve ve sebzeleri kesmek için bıçaklara sahiptir, bu bıçaklar tohumları ve kabuğu bir kapta toplanan meyve suyundan ayırmak için yüksek hızda döner. Hızlı dönen bıçak sistemleriyle (santrifüj sistemiyle) meyve ve sebzelerin büyük miktarını meyve suyuna dönüştürür. Çalışırken diğer cihazlara göre daha fazla ses çıkarır ve ısı üretir.
Meyve ve sebzelerden geriye kalan posa ayrı bir kaba boşaltılır. Fakat bu cihazların meyvelerin ve sebzelerin kalitesini, tadını, kokusunu ve en önemlisi neredeyse tüm besin değerini düşürdüğü kanıtlanmıştır.
Slow Juicer / Cold Press Katı Meyve Sıkacağı
Yavaş sıkım katı meyve sıkacağı veya soğuk sıkım meyve sıkacağı olarak da bilinen cihazlar, malzemeleri çok yavaş hareketlerle tıpkı bir “çiğneme” hareketi gibi ezer. Bu cihazların dakikadaki devir sayısı (RPM) azaldıkça o kadar çiğneme hareketine o kadar çok yaklaşılır.
Bu sebeple slow juicer katı meyve sıkacağı, diğer cihazlar gibi ısınmaz. Sonuç olarak çıkan meyve sebze suyu besin değerlerini kaybetmez ve çok sağlıklıdır. Slow juicer ile sıkılan sebze ve meyvede tat, renk ve koku kaybı olmaz. Çıkan posa çok çok az olduğu için maksimum verim elde edilir.
Cold press meyve sıkacağı slow juicer tabiri ile aynıdır. Hızlı bir meyve sıkacağına göre çok avantajlıdır. Yavaş bir meyve sıkacağının en büyük avantajı, nane, lahana, filiz, buğday çimi ve diğer otlar gibi yapraklı yeşillikleri ve nemi az olan besinleri işleyebilmesidir.
Slow juicer sebze, meyve ve yapraklı yeşilliklerden maksimumda besin değeri sağlar ve hızlı meyve sıkacağından çok daha sessizdir ve bilinenin aksine slow juicer ile sıkılan su santrifüj ile hızlı çalışan makinelere göre çok daha hızlı bir şekilde meyve-sebze suyu çıkarır.
Cold press juicer, santrifüjlü meyve sıkacaklarındaki gibi ısı ve oksidasyon olmaması sebebiyle çok daha sağlıklı ve daha uzun raf ömrüne sahiptir.
En İyi Meyve Sıkacağı
Sizin için ilk önemli olan meyve sıkacağı fiyatları mı yoksa özellikleri ve sağlıklı olması mı, öncelikle buna karar verin. Eğer katı meyve sıkacağı modellerinde özellik sizin için ilk sıradaysa, bütün meyve sıkacaklarının hangi özelliklere sahip olduğunu detaylı araştırmak gerekmektedir.
Tek bir bardak yerine daha fazla meyve suyu elde etmek için kapasitelere ve çıkan sonucun size faydalı olup olmadığına dikkat etmelisiniz. Sizin için en büyük kriter temizlik ise, daha kolay temizlenebilir ürünleri tercih edebilirsiniz.
Eğer meyve ve sebzelerin israf edilmesini önlemek ve sağlıklı meyve-sebze suyu içmek istiyorsanız cihazın ekstraksiyon hızına dikkat edin.
Hurom Türkiye
Sizin için en önemli şey meyve ve sebzelerden maksimumda besin değeri sağlayarak sağlıklı ve kaliteli yaşamak ise ve mükemmel meyve sıkacağı makinesi seçmekte zorlanıyorsanız Hurom Türkiye’nin katı meyve sebze sıkacağı ürünlerini inceleyebilirsiniz.
