Smoothie Nedir?
Smoothie kelimesi dilimize İngilizce’deki “güler yüzlü” anlamından gelmektedir. Lezzeti ve görüntüsü ile genel olarak yüzleri güldüren, mutlu eden içeceklerdir. Aynı zamanda smooth kelimesi de pürüzsüz anlamına geldiğinden bu içecekler de oldukça yoğun ve pürüzsüzdür. İçerisine sebze, meyve, süt, yoğurt, yulaf gibi bileşenleri katarak hazırlayabileceğiniz smoothieler besleyici ve doyurucudur.
Blenderın icadı ile 1930’larda dünyada yer edinmeye başlayan smothieler, son yıllarda ülkemizde de oldukça popüler bir içecek haline geldi. Smoothieler hakkında merak edilenleri sizler için derledik.
Smoothie Ne Demek? Smoothie Nasıl Yapılır?
Smoothie, sebze ya da meyveleri süt veya yoğurt ile karıştırarak hazırlanan yoğun kıvamlı bir içecektir. Smoothieler ister ara öğünlerde ister ana öğünlerde tüketilebilir. Bu noktada önemli olan lif içeriğinin fazla tutulmasıdır. Smoothie hazırlarken tercih edilen besin öğeleri tokluk hissini uzatabilmektedir. Örneğin smoothie tarifleri muz, kivi, avokado gibi yoğun kıvamlı meyvelere ıspanak, pazı, kara lahana gibi lif oranı yüksek sebzeler eklenerek yapıldığında hem yaşanan tokluk hissi hem de besin değeri artmaktadır. Bu tarz smoothie tarifleri genel olarak tok tutma özelliğinden dolayı diyet yapan kişiler tarafından oldukça fazla tercih edilmektedir. Detoks smoothie tarifleri tok tutmanın, dolayısıyla zayıflamanın yanı sıra besin içeriği ile sağlıklı kalmayı da desteklemektedir.
Böyle bir smoothie içeriği ana öğün olarak tüketilebilir. Bunun yanı sıra ananas, badem sütü, kakao ve chia tohumu ile hazırlanan meyveli smoothie de ara öğün olarak tüketilebilir. Smoothie hazırlarken ekleyeceğiniz malzemeler tamamen kişisel lezzet tercihiniz ile değişebilir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken fazla kalori alımından kaçınmak olacaktır. Bir oturuşta yiyemeyeceğiniz kadar çok eklediğiniz yeşil yapraklı sebzeler fazladan kalori alımı olarak size geri dönecektir. Ya da smoothienize ekleyeceğiniz hurma, muz, avokado, kuru yemişler, yer fıstığı ezmesi, meyveli yoğurt, yulaf, yağlı sütler gibi besinler de kalori alımını artırır. Smoothie yapımında tüm bu yararlı besinleri ideal ölçüde kullanıp bir denge oluşturmak gerekmektedir. Sağlıklı olduğunu düşündüğümüz her gıdanın fazladan tüketimi vücudumuzda yağ deposu olarak kalmaktadır.
Smoothie hem hazırlaması hem de tüketmesi oldukça pratik ve lezzetli bir içecektir. Bunun yanı sıra kullanılan malzemeye göre kan şekerini sağlıklı bir şekilde yükseltip, tatlı ihtiyacını da karşılar. Yine kullanılan malzemeye göre kişiyi uzun süre tok tutarak sağlıklı kilo vermesine de yardımcı olur. Sindirim sistemini düzenleyip detoks etkisi ile şişliği ve ödemi azaltır. Yoğun spor yapan kişiler tarafından da oldukça fazla tercih edilen smoothieler, spor esnasında kaybedilen sıvıların da yerine konmasını destekler.
Smoothie Ne Zaman İçilir?
Günün hangi saatinde isterseniz smoothie tüketebilirsiniz. Ancak tüketmek istediğiniz zamana göre içerik ile ilgili değişiklikler yaparak fazladan enerji ve kalori alımının önüne geçebilirsiniz.
Örneğin kahvaltıda smoothie tüketerek güne başlamak istiyorsanız bunu yeşil yapraklı sebzelerin ağırlıklı olduğu bir reçete ile yapmanızı öneririz. Ispanak, pazı, kivi, limon, muz ve taze zencefil ile hazırlayabileceğiniz bir yeşil smoothie sizi çok uzun süre tok tutacak ve yüksek enerji ile güne devam etmenize yardımcı olacaktır.
İki öğün arası çok acıkırsanız meyve ve chia ya da keten tohumu eklenmiş bir smoothieyi de ara öğün olarak tüketebilirsiniz. Bu tarz bir tarif yine hem çok tok tutucu hem de serotonin hormonlarını artırmaya çok yardımcı olur.
Öğle ya da akşam bir ana yemeği fazla tüketmiş olanlar için diğer ana öğünü hafif geçirmek dengeli bir beslenme düzeni oluşturmanızı sağlar. Ana öğünde tüketmeyi düşündüğünüz smoothie, meyvelerden alınan karbonhidratların yanında protein ve sağlıklı yağlardan da zengin olmalıdır. Böylece enerjiniz ve kan şekeriniz çabucak düşmez. Ana öğündeki smoothienize yulaf ezmesi, avokado, Hindistan cevizi gibi besinler ekleyerek bunu sağlayabilirsiniz.
Spor yapmaya başlamadan önce enerjiyi uzun süre yüksek tutabilmek adına karbonhidratlardan zengin smoothieleri tercih edebilirsiniz. Ya da spor sonrasında kaybedilen enerjiyi geri kazanmak ve kas artırımını sağlamak için yine karbonhidrat ve proteinden zengin smoothilerden faydalanabilirsiniz.
Günün hangi saati olursa olsun, smoothie içine koyulan malzemeler dengeli besin ögelerinden seçildiği sürece bu lezzetli içecek sizi mutlu edecektir.
Smoothie Yapılışı
Hurom modelleri ile hazırlanan smoothieler herhangi bir ısıya maruz kalmadıklarından koyduğunuz malzemelerin besin değerleri kaybolmadan tam performans ile içecekten faydalanabilirsiniz. Temel smoothie hazırlama prensibi ise şu şekilde;
- Meyve veya sebze
- Yoğurt, yulaf ezmesi, kuruyemiş gibi koyulaştırıcılar
- Süt veya meyve suyu gibi smoothienin homojen olmasına yardımcı olan bir sıvı
Zayıflatan Smoothie Tarifi
Malzemeler:
- 3 dilim ananas
- 1 küçük boy donmuş muz
- 200ml. süt/badem sütü
- Toz tarçın
Tüm malzemeleri smoothie aparatını taktığınız Hurom Slow Juicer’ın haznesine koyup, homojen bir kıvam alana dek karıştırın. Bardağa aldıktan sonra üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. Bu karışımı arzu ederseniz M100 modelinin blender özelliğini kullanarak da yapabilirsiniz.
Avokado ve Limonlu Smoothie Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy avokado
- ½ limon
- ½ yeşil elma
- 2 adet kivi
- 100ml. süt/badem sütü
- Toz tarçın
Tüm malzemeleri smoothie aparatını taktığınız Hurom Slow Juicer’ın haznesine koyup, homojen bir kıvam alana dek karıştırın. Bardağa aldıktan sonra üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.
