Glutensiz Beslenme Nedir?
Gluten, buğday, arpa, yulaf ve çavdar gibi besinlerde bulunan bir proteindir. Hamurun kabarması ve elastikiyetin artmasını sağlayan bu madde vücuda girdiği zaman midede de aynı forma dönerek yapışkan görevi üstlenebilir. Gluten bir protein türü olmasına rağmen pek çok kişinin sindirim sistemine uygun bir yapıda değildir. Tüketimi bazı kişilerde[...]